Vegetarische Walnuss-Pizza mit Naan
Nährwerte
Portion/Stk
Energie: 456 kcal / 1911 kJ
Eiweiß: 22 g
Kohlenhydrate: 28 g
Fett: 28 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 16 g
Zutaten
4 Portionen
| Für den Pizza-Belag: | |
|---|---|
| 1 | kleine Zwiebel |
| 2 TL | Pflanzenöl |
| 1 | kleine Zucchini |
| 30 g | Pilze |
| 8 | Kirschtomaten |
| 4 | Artischockenherzen (eingelegt) |
| Für die Sauce: | |
| 65 g | kalifornische Walnüsse |
| 100 g | Parmesan, gerieben |
| 7 | getrocknete Tomaten |
| 30 ml | Wasser |
| Außerdem: | |
| 2 | Naan (indische Fladenbrote) |
| 1 | Kugel Mozzarella (125 g), klein geschnitten |
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Zubereitung
ca. 20 Minuten1. Die Zwiebel putzen, pellen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Wärme erhitzen und die Zwiebel darin langsam goldbraun braten. Beiseite stellen und die Zucchini, Pilze und Tomaten putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Artischockenherzen aus der Dose nehmen, abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad, Gas: Stufe 3) vorheizen. Walnüsse, Parmesan, die getrockneten Tomaten und das Wasser in die Küchenmaschine geben und zerkleinern bis eine Paste entsteht. Die Paste auf beiden Naan-Fladen gleichmäßig verteilen. Das Gemüse auf den Fladen verteilen. Anschließend den Mozzarella in kleine Stücke zerpflücken und darauf verteilen.
3. Die beiden Pizza-Fladen etwa 7 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
Tipp: Wer möchte kann auch ein paar gehackte Walnüsse auf dem Gemüse verteilen. Damit bekommen die Naan-Pizzas einen extra-knusprigen Biss.
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