Gefüllte Walnuss-Zucchini vom Grill
Nährwerte
Portion/Stk
Energie: 630 kcal/ 2640 kJ
Eiweiß: 22 g
Kohlenhydrate: 23 g
Fett: 46 g
Zutaten
3 Portionen
| 3 | Zucchini (ca. 900 g) |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 150 g | kalifornische Walnusskerne |
| 150 g | braune Linsen, aus der Dose |
| 1 1/2 EL | Hefeflocken |
| 1 1/2 EL | Tamari (japanische Sojasauce) |
| 1 | Oregano, getrocknet |
| 6 | getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten |
| 3 EL | Veganer Streukäse |
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Zubereitung
Nährwerte pro Portion- Zucchini putzen, waschen, der Länge nach halbieren und aushöhlen.
- Knoblauch schälen, zusammen mit Walnüssen, Linsen, Hefeflocken, Tamari, Oregano und Tomaten in einem Mixer zu einer krümeligen Textur zerkleinern.
- Zucchini mit der Walnussmischung füllen und den Käse darüber streuen.
- Zucchinihälften auf den Grill legen, Deckel schließen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten grillen.
Ein Rezept von @plantpower.nutrition
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