Quinoa-Porridge mit Walnüssen und Kokosmilch
Nährwerte
Portion/Stk
Energie: 535 kcal/ 2240 kJ
Eiweiß: 15,0 g
Kohlenhydrate: 47,9 g
Fett: 31,5 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 3,81 g
ungesättigte Fettsäuren: 27,69 g
Zutaten
4 Portionen
| 170 g | heller Quinoa, gründlich gewaschen |
| 375 ml | Kokosmilch |
| 125 ml | Wasser, plus zzgl. 30 ml Wasser |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 1/2 TL | Zimt, gemahlen |
| 15 ml | Honig |
| 15 g | Haferflocken |
| 150 g | Kalifornische Walnüsse |
| 10 g | Chiasamen |
| 10 g | Zucker |
| 240 ml | Milch (1,5 % Fett) zum Anrichten |
| Erdbeeren |
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Zubereitung
ca. 20 Minuten1. Quinoa, 250 ml Kokosmilch, 125 ml Wasser, Vanilleextrakt und Zimt in einen Topf geben und die Mischung bei starker Hitze aufkochen.
2. Nun den Topf mit einem Deckel versehen und bei niedriger Temperatur so lange köcheln lassen, bis der größte Teil der Flüssigkeit eingekocht und der Quinoa gar ist, die Kochzeit beträgt etwa 12 Minuten.
3. Vom Herd nehmen und den Honig, sowie die Haferflocken und die restliche Kokosmilch untermischen.
4. Dann den noch heißen Quinoa in Schüsseln anrichten.
5. Mit Erdbeeren und Walnüssen garnieren und warm servieren.
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