Grundlagen der pflanzenbasierten Ernährung

Pflanzenbasierte Ernährung muss nicht zwangsläufig vegetarisch oder vegan sein. Es gibt eine Reihe von pflanzenbasierten Ernährungsformen wie zum Beispiel die Mittelmeerdiät, die geringe Mengen von Geflügel, magerem rotem Fleisch und Meeresfrüchten enthält. Auch wer sich für eine vegetarische Ernährung entscheidet, kann aus einer reichen Vielfalt wählen. Von großem Vorteil ist, dass man die pflanzenbasierte Ernährung immer auch an die eigenen Vorlieben anpassen kann. Auf den folgenden Seiten finden Sie Expertentipps zum pflanzenbasierten Essen, Anregungen und Rezepte.