| 2 | Birnen |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Chilischote | |
| 1 Zweig | Rosmarin |
| 1 TL | Olivenöl |
| 2 TL | Honig |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 | kleiner Granatapfel |
| 1 EL | Walnusskerne |
| 60 g | Brie |
1. Birnen waschen, halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, Chili hacken, Rosmarinnadeln abzupfen.
2. Öl erhitzen, Birnen, Chili, Rosmarin darin circa 1 Minute braten. Mit 2 Esslöffel Wasser ablöschen, weitere circa 2 Minuten dünsten. Mit Honig und Pfeffer würzen. Granatapfel aufbrechen, Kerne lösen. Nüsse hacken. Beides untermischen.
Abschmecken, abkühlen lassen. Brie in Scheiben schneiden. Mit dem Kompott anrichten.
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