Nährwerte Portion/Stck
Energie: 450 kcal / 1890 kJ
Eiweiß: 5 g
Kohlenhydrate: 37 g
Fett: 30 g
Zutaten
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Für die karamellisierten Clementinen:
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6
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Clementinen
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25
g
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kalifornische Walnüsse
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100
g
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Zucker
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Für das Tiramisu:
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100
g
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kalifornische Walnüsse
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1
EL
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Instant Kaffeepulver
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8
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Löffelbiskuits
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200
g
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Mascarpone
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200
g
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Creme double
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100
g
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Naturjoghurt
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100
g
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Zucker
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75
ml
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Marsalawein
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Zubereitung
- Clementinen pellen und in dicke Scheiben schneiden. Früchte und Walnüsse in eine Schale geben. Zucker mit 150 ml Wasser in einen Stieltopf geben und so lange erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Nun aufkochen und 4-5 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit goldbraun ist. 100 ml kochendes Wasser einrühren, dann sofort über die Clementinen und Walnüsse gießen. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit für das Tiramisu Walnüsse hacken. Kaffeepulver in 200 ml kochendem Wasser auflösen und etwas abkühlen lassen. Löffelbiskuits halbieren und in 8 Dessertschalen geben. Kaffee darüber träufeln. Mascarpone, Creme double, Joghurt und Zucker kräftig verrühren, zum Schluss Wein und Walnüsse unterrühren. Masse auf die Löffelbiskuits verteilen und im Kühlschrank ruhen lassen
- Kurz vorm Servieren Clementinen mit Saft und Walnüssen über das Tiramisu verteilen.
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