Nährwerte Portion/Stck
Energie: 310 kcal
Eiweiß: 5 g
Kohlenhydrate: 12 g
Fett: 28 g
Zutaten
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1
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Zwiebel
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400
g
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Karotten
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50
g
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Butter oder Margarine
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2
EL
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Tomatenmark
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1
TL
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italienische Kräuter
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Salz
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Pfeffer
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100
g
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kalifornische Walnüsse
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Thymian zum Garnieren
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Zubereitung
- Zwiebel schälen und würfeln. Karotten schälen und würfeln. Butter oder Margarine in einer heißen Pfanne erhitzen. Zwiebel- und Karottenwürfel darin ca. 3 Minuten andünsten. Tomatenmark zugeben und 2 Minuten mit dünsten. Italienische Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 100 ml Wasser ablöschen und 3 Minuten weiter köcheln.
- Inzwischen kalifornische Walnüsse fein hacken. Karotten-Mix mit einem Stabmixer fein pürieren, Walnüsse, bis auf etwas zum Garnieren, unterrühren. Dip mit restlichen Walnüssen und Thymian garniert servieren.
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