Nährwerte Portion/Stck
Energie: 216,8 kcal
Eiweiß: 3,7 g
Kohlenhydrate: 24,4 g
Fett: 11,8 g
Davon gesättige Fettsäuren: 1,3 g
ungesättige Fettsäuren: 10,5 g
Zutaten
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120
g
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kalifornische Walnüsse, gemahlen
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200
g
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Reismehl
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1
EL
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Speisestärke
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TL
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Natron
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2
TL
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Zimt
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50
ml
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glutenfreie Hafermilch
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150
g
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Ahornsirup
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Optionale Deko:
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1
EL
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glutenfreie Hafermilch zum Bepinseln
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1
EL
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kalifornische Walnüsse, gehackt
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1
EL
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Schokolade, gehackt
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Zubereitung
- Den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten für den Teig mit einem Löffel vermengen, danach mit den Händen durchkneten.
- Den Teig auf einer mit Reismehl bestreuten Fläche zu einem Rechteck zurecht drücken, das geht am besten mit den Händen.
- Den Teig in die gewünschten Cantuccini-Stücke schneiden, jedoch NICHT voneinander lösen.
- Den Teig mit 1 EL glutenfreier Hafermilch bepinseln und optional 1 EL fein gehackte kalifornische Walnüsse und 1 EL fein gehackte Schokolade darüber streuen.
- Die Cantuccini für 15 Minuten backen.
- Danach 20-30 Minuten abkühlen lassen.
- Dann vorsichtig voneinander lösen und weitere 5-10 Minuten backen, je nachdem wie die gewünschte Konsistenz sein soll (härter oder weicher).
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