Nährwerte Portion/Stck
Energie: 793,2 kcal
Eiweiß: 15 g
Kohlenhydrate: 37 g
Fett: 65,9 g
Davon gesättige Fettsäuren: 15,7 g
ungesättige Fettsäuren: 50,2 g
Zutaten
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250
g
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kalifornische Walnüsse
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1
EL
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Gemüsebrühe
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1
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Zwiebel
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1
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Knoblauchzehe
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2
EL
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Sojasoße
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1
EL
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Tomatenmark
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1
EL
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Gyrosgewürz
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1
EL
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Senf
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0,5 fertiger, veganer Blätterteig (270g)
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Salz und Pfeffer
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Zubereitung
- Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Kalifornische Walnüsse in warmer Gemüsebrühe für mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen. Die eingeweichten Nüsse, eine grob zerkleinerte Zwiebel, den Knoblauch, Sojasoße, Tomatenmark, Gyros-Gewürz, Senf und Liquid Smoke in einem Mixer grob zerkleinern.
- Das „Walnusshack“ in einer Pfanne mit ein wenig Öl scharf anbraten. In der Zwischenzeit die Reiswaffeln im Mixer ebenfalls grob zerkleinern.
- Das „Walnusshack” vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen. Anschließend Reiswaffeln unterheben und einen Braten formen.
- Den Braten in den Blätterteig wickeln und mit pflanzlicher Sahne bestreichen. Anschließend für 25 Minuten im Ofen backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
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